Madalina Gidiuta

Blog Personal

Tag: alimentatie sanatoasa (Page 1 of 2)

Andreea ne invata – Painea

Brickhouse-Bread-014

Nu stiu voi , dar eu cand simt miros de paine calda imi vine apa in gura la gandul painii pe care o facea bunica in vatra. In ziua de facut paine aveam un adevarat ritual. Incepeam prin pazirea aluatelului care era facut de seara si lasat la uscat pana a doua zi, daca il prindea putin si soarele era perfect. Mamaie framanta aluatul, apoi il lasa la dospit exact cat aduceam langa cuptor lemne si coceni ce urmau sa asigure o coacere uniforma painii nostre. Aluatul se portiona si se baga in cuptor. Urma momentul adevarului. Scotea painea din cuptor o batea pe fund de cenusa, o aseza bucata langa bucata si o invelea.

Read More

Andreea ne invata – Branza topita

pasta-branza-680x420

Cand ma gandesc la copilarie imi aduc aminte cum mergeam cu bunica mea la camp, la o zi de munca pentru ea, dar de distractie pentru mine. La ora pranzului ne asezam in tarana, iar pe un prosop facut chiar de ea, scotea din sacosa cateva bunatati ce urmau sa ne tina de foame pana seara, cand ajungeam acasa. Printre ele se afla si nelipsita bucata de branza din care taiam iute o felie, o asezam pe paine si savuram fiecare inghititura.

Cu timpul, locul feliei de branza l-a luat o pasta, cam cu acelasi gust, cunoscuta sub denumirea de „branza topita”, buna de altfel, usor de intins si de mentinut pe paine in comparatie cu telemeaua clasica.

Read More

Andreea ne invata – Snitel Prajit vs. Copt

snitele

Deliciosul snitel, azi arhicunoscut si savurat ca fiind autentic vienez, snitelul, ca atatea alte produse consumate de cosmopolita capitala, isi pierde originile in negura timpului, pe intinsele tinuturi ale monarhiei austriece.

Sunt chiar voci care spun ca maresalul Radetzky a adus reteta cu el, ca suvenir din Milano, de unde a fost alungat la 1848.
Cert este ca preparatul s-a bucurat de succes si a fost adoptat cu entuziasm de austrieci . Deja la 1900 se vorbea despre el ca despre ”snitel vienez”. Ca orice alt preparat iubit, snitelul este un clasic, dar fiecare il reinterpreteaza, fie ca e “chef” renumit,  fie ca e gospodina (priceputa sau mai putin priceputa) la ea acasa.

Cum se prepara simplu un snitel de curcan vezi in continuare:

Read More

De ce mancam sanatos la Butterfly?

Amo-HEALTHY-FOOD-facebook cunoscut parinti extremisti in toate variantele:

Le-am dat copiilor lapte de la aceeasi vaca, sa nu-i zapacesc” sau „Ii trece ziua cu o punga de pufuleti, dar lasati ca nici dupa mine nu statea nimeni si sunt bine.”
Sunt doar doua exemple, dar credeti-ma, in 10 ani de activitate si 10 de mama, as putea scrie o carte despre idei despre nutritie care mai de care mai extreme.

Nu sunt de acord cu moda diverselor alimente si regimuri, pentru ca toate, din cinci in cinci ani sunt desfiintate de curente noi, si nu sunt de acord cu impunerea unui anumit timp de alimentatie, pentru ca eu consider ca fiecare individ trebuie sa aleaga pentru el. Dar sustin responsabilitatea fata de copil, fermitatea educatiei, iubirea care nu se concretizeaza in recompense dulci, echilibrul.

Read More

Andreea ne invata sa mancam sanatos – Pate de ficat Conserva vs. Homemade

patedecasa-642x336

O parte dintre noi am crescut cu pateul de ficat pe paine, gustare ce reprezenta o masa pe care o puteai lua repede si fara a sta sa gatesti.

Dar oare v-ati intrebat ce contine acea conserva de pate? Am luat intamplator de pe raftul unui magazin o conserva de pate de ficat de porc. Aceasta contine: apa, ficat de porc 30%, slanina, amidon de cartofi, mix de condimente (ceapa, lapte praf degresat, extract de coriandru, conservant E200, E270, condimente), sare amestec (sare, conservant: nitrit de sodiu), proteina animala de porc, proteina vegetala de soia, agent de ingrosare: caragenan, colorant: carmin.

Acum ca stim denumirea tuturor componentelor, le vom lua pe rand pe cele care nu ne sunt tocmai familiare si speram ca vor deveni tot atatea motive sa va convingem sa nu mai includeti in alimentatia voastra si, mai ales, a celor mici, pateul de ficat din comert.

Read More

Page 1 of 2

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén